เฉาก๊วย สรรพคุณมากกว่าช่วยดับกระหาย ประโยชน์ของเฉาก๊วยมีอะไรบ้าง

เฉาก๊วย

เฉาก๊วย คุณค่าที่สำคัญมากกว่าการเป็นเพียงส่วนผสมในการดับกระหาย การทำเฉาก๊วยเริ่มต้นจากการนำต้นเฉาก๊วยมาตากแห้งและสกัดน้ำสีดำออกมา เมื่อต้มสุกแล้วต้องนำน้ำเหลืองที่ได้ไปกรอง จากนั้นผสมกับแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งมันสำปะหลังให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน และทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเรียบร้อยแล้ว ก็จะได้เฉาก๊วยสีดำที่นุ่มเด้ง สัมผัสเหนียว ตามสไตล์ที่ทุกคนชื่นชอบ

ประโยชน์ของเฉาก๊วยมีอะไรบ้าง

ประโยชน์ของเฉาก๊วยมีหลายประการ ซึ่งรวมถึงการช่วยในการแก้ร้อนในร่างกาย การช่วยดับกระหาย การบรรเทาอาการเป็นหวัด การช่วยขับเสมหะ การแก้คลื่นไส้ การบรรเทาอาการเบื่ออาหาร การแก้ปวดท้อง การแก้มวนท้อง การลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ การบรรเทาอาการตับอักเสบ การบรรเทาอาการไขข้ออักเสบ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ การใช้เฉาก๊วยต้มเป็นชาและดื่มเป็นประจำยังช่วยลดความดันโลหิตสูง และมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วย อย่างไรก็ตามอาจจะมีแมกนีเซียมด้วย แต่ต้องระวังการเติมน้ำตาลและนมสดที่อาจมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อรับประทานเฉาก๊วย

เฉาก๊วยวิธีทำ

เฉาก๊วยวิธีทำยากไหม

การทำเฉาก๊วยอาจจะดูเหมือนง่ายๆ แต่จริงๆ แล้วมีขั้นตอนที่ซับซ้อนมากถึง 7 ขั้นตอนดังนี้

  1. เตรียมต้นเฉาก๊วยให้สะอาดและแห้ง
  2. ต้มต้นเฉาก๊วยในน้ำตามอัตราส่วนที่กำหนด
  3. เคี่ยวน้ำเฉาก๊วยเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงจนได้น้ำเป็นเมือกสีดำใส
  4. แยกต้นเฉาก๊วยและคั้นน้ำสีดำ
  5. กรองน้ำสีดำอีก 1-2 ครั้ง
  6. เทน้ำเฉาก๊วยสีดำที่ได้จากการกรองมาผสมกับแป้ง
  7. ทิ้งไว้ให้เย็นและเซตตัวให้เป็นเฉาก๊วยสีดำที่นุ่มเด้งพร้อมรับประทาน

ดังนั้น การทำเฉาก๊วยอาจจะไม่ยากเสมอไป แต่ต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เฉาก๊วย กี่แคล

ปริมาณแคลอรีในเฉาก๊วยสามารถแปรผันไปตามส่วนผสมของส่วนประกอบต่าง ๆ โดยทั่วไปแล้วเฉาก๊วยที่ใส่น้ำตาลอยู่ประมาณ 250 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 80-100 กิโลแคลอรี แต่หากมีการเติมน้ำตาลทรายแดงหรือนมสดเพิ่มเติม พลังงานก็จะเพิ่มขึ้นตามอัตราส่วนที่เราใส่ลงไปด้วย

สูตรเฉาก๊วยแสนอร่อย

นี่คือ 5 สูตรเฉาก๊วยแสนอร่อยที่คุณสามารถลองทำได้

  1. เฉาก๊วยนมสด : ผสมน้ำแข็ง, นมสด, และไซรัปคาราเมลในรสที่ชอบ คนให้เข้ากันและเทเฉาก๊วย โรยน้ำตาลทรายแดงตามชอบ
  2. เฉาก๊วยกะทิสด : ผสมน้ำเปล่ากับกะทิในอัตราส่วน 1:2.5 และเติมน้ำแข็ง จากนั้นเติมเฉาก๊วย และโรยน้ำตาลทรายแดงตามชอบ
  3. เฉาก๊วยกาแฟนม : ผสมนมกับกาแฟตามรสชาติที่ชอบ จากนั้นเติมเฉาก๊วยลงไปพร้อมน้ำตาลทรายแดงอีกเล็กน้อย
  4. น้ำแข็งไสเฉาก๊วย : ใส่เฉาก๊วยลงในถ้วย ผสมนมสดนิดหน่อย โปะด้วยน้ำแข็งป่นละเอียด ราดนมข้น น้ำเชื่อม เป็นอันเสร็จ
  5. เฉาก๊วยโบราณ : ใส่เฉาก๊วยพร้อมน้ำเชื่อม ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย เติมน้ำแข็งเกล็ดเล็ก และโรยน้ำตาลทรายแดงปิดท้าย

ทั้งหมดนี้เป็นสูตรเพื่อสร้างความสดชื่นและหวานเย็นให้คุณ อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังในการบริโภคเพื่อประโยชน์สุขภาพของคุณคะ และไม่ควรบริโภคเป็นประจำหรือบริโภคมากเกินไป หากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคตามมาได้

สรุปเฉาก๊วย

เฉาก๊วยเป็นขนมหวานที่มีลักษณะเป็นเมือกสีดำ มักจะทำจากต้นเฉาก๊วยตากแห้งแล้วต้มให้สุก จากนั้นนำมาผสมกับแป้งและน้ำเชื่อม หรือน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้ได้รสหวาน มีรสชาติหวานนุ่มเด้ง นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อนเพื่อลดความร้อนในร่างกายและสดชื่นชิลล์ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นับเป็นขนมหวานที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมในวงการอาหารของไทย อาจจะถือได้ว่าเป็นโปรตีนจากพืชเหมือนอย่างถั่วก็ว่าได้

10 thoughts on “เฉาก๊วย สรรพคุณมากกว่าช่วยดับกระหาย ประโยชน์ของเฉาก๊วยมีอะไรบ้าง

  1. MinnieMoo says:

    เฉาก๊วยมันดีต่อสุขภาพยังไงบ้างคะ admin? อยากรู้ว่ากินแล้วจะช่วยเรื่องอะไรได้บ้าง

  2. TonTon55 says:

    การทำเฉาก๊วยนี่ยากจริงๆหรือเปล่า? คือจะลองทำกินเองอยู่

  3. healthFreak101 says:

    เฉาก๊วยช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักด้วยหรอ? ไม่คิดว่าจะมีแคลต่ำซะด้วย

  4. SpoonLicker says:

    เห็นคำว่าเฉาก๊วยแล้วผมหิวเลยครับ 555

  5. NattyB says:

    รักสิ่งที่เป็นธรรมชาติอย่างเฉาก๊วย ดีต่อบ้วน กินแล้วรู้สึกสดชื่นด้วย

  6. SugarAndSpice says:

    หวานๆเย็นๆแบบนี้ทานแล้วมีความสุขเลย ขอบคุณสำหรับสูตรเฉาก๊วยค่ะ

  7. Pedro_el_Chef says:

    ถ้าอยากทำเฉาก๊วยที่มีแคลน้อยๆ ควรใช้ส่วนผสมอะไรบ้างครับ?

  8. HerbalGuru says:

    การใช้เฉาก๊วยในการรักษาและดูแลสุขภาพนี่เป็นความรู้สึกที่ดีจริงๆ ชอบมากค่ะ

  9. foodie_fun says:

    เห็นด้วยนะว่าเฉาก๊วยอร่อย แต่ไม่แน่ใจว่ามันดีจริงๆหรือเปล่าสำหรับสุขภาพ?

  10. HealthNut says:

    เฉาก๊วยช่วยในเรื่องการดีท็อกซ์ได้ดีจริงๆ กินแล้วรู้สึกเบาสบายตัวเลย

Comments are closed.